Frozen Basa Fish
冷冻巴沙鱼

​1. Fillet Products (Main Item)

鱼片系列 (主打产品)

• Classification by meat color: White (Premium), Light Pink.

            按肉色分类： 白色 (高级)、粉红色。​

• Trimming Standards/修整规格:

1. Well-trimmed: Boneless, skinless, fat off, red meat off.

            精修 (Well-trimmed)： 去骨、去皮、去脂肪、去红 (血线)。

     2. Semi-trimmed: A small amount of fat or red meat remains.

            半精修 (Semi-trimmed)： 保留少量脂肪或红肉。

     3. Untrimmed: Raw fillet, skinless and boneless only.

            粗修 (Untrimmed)： 仅去皮去骨。

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2. Whole Fish & Steaks 2.

整条鱼与鱼段

• Whole Round: Gutted or Whole Cleaned (scaled, gilled, eviscerated).

            整条鱼： 带内脏整条鱼 或 清理干净整条鱼 (去鳞、去腮、去内脏)。

• Steak: Cross-cut sections with bone and skin.

            鱼段 (Steak)： 带骨带皮切圆块。

• Butterfly Cut: Split along the backbone and flattened.

            开背/蝴蝶切 (Butterfly Cut)： 沿背部切开并摊平。